D'sごはんの味をご家庭でも 大同農園食堂レシピ 2022年

作り方

1. 生姜をスライスする。
2. Aを鍋に入れて煮立ったら、鶏肉を入れて、蓋をして中火で10分くらい煮込む。
3. 鶏肉をひっくり返して、さらに弱火で10分ぐらい煮る。
4. 肉を取り出したら、煮汁を煮詰めて、カットしたチャーシューにかける。

材料(4人分)

作り方

1. にんにく・しょうがをみじん切りにする。
2. フライパンに1、豚ミンチを入れて炒める。
3. 肉に火が通ったら、Aを加えて煮立てる。最後にごま油を加える。
4. 茹でてお湯をきったうどんを盛り付け、
   3と、千切りきゅうり、ゆで卵をトッピングする。

材料(4人分)

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、生姜、にんにくをすりおろす。
2. 鍋に1を入れ、グツグツするまで炒め、Aを入れて10分ほど煮込む。
3. 鶏モモ肉に塩こしょうをふり、オーブンかフライパンで焼いておく。
4. 鶏肉を焼いたときに出てくる油を2のカレーに入れる。

材料(4人分)

作り方

1. 米を洗い、水に漬けておく。(30分～1時間くらい)
2. とうもろこしの芯に沿って包丁を入れて、実と芯に分ける。
   ※芯も炊くときに使うので、捨てないで下さい。
3. 1に、Aを入れて混ぜ、その上に、とうもろこしの芯、実を入れて、炊飯する。
4. 炊きあがったら、芯を取り除き、バターを入れて混ぜる。

材料(3合分)

作り方

1. にんにくはみじん切り、ニラは1センチ位の長さに切る。
2. フライパンに分量外の油を入れ、ニンニクを炒め、
   豚ミンチを加えて色が変わるまで炒める。
3. 調味料Aを加えて、酒のアルコールをとばす。
4. ニラを加えて、火が通るまで炒める。
5. 調味料を加える。

材料(4人分)

作り方

1. エビを解凍し、1cm角に切り、ペーパーで水分を取る。
   玉ねぎをみじん切りにする。
2. はんぺんを細かくつぶし、1とＡを加えて混ぜ合わせる。
3. 2を食べやすい大きさに丸め、薄力粉、卵、パン粉を付けて油で揚げる。
4. Ｂを混ぜ合わせる。

材料(4人分)

作り方

1. ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
2. オリーブ油を入れた鍋に、ニンニクを入れて
   加熱し玉ねぎを加えて炒める。
3. 粗挽き豚メンチを加えて炒め、パラパラしてきたらAを加えて煮込む。
4. 塩、こしょうで味を調える。
5. 茹でたパスタにミートソースをかける。

材料(4人分)

作り方

1. お米を洗い、30分くらい水につけておく。
2. 1に調味料Aを入れて、かき混ぜながら炊飯する。
3. ごぼう、にんじんは千切り、しめじはほぐしておく。
4. 牛肉を痛め、色が変わってきたら、ごぼう、にんじん、しめじを入れ炒める。
5. 4に調味料Bを加えて野菜に味が染み込むまで煮る。
6. 炊き上がったご飯に5を混ぜる。

材料(4人分)

作り方

1. 生姜、にんにく、玉ねぎ、ニンジンをみじん切りにする。
2. 鍋に油、生姜、にんにく、玉ねぎを入れて、
   玉ねぎが飴色になるまで炒める。
3. にんじん、豚ミンチを加えて炒め、
   Aを加えて、焦げないように20分程煮込む。
4. 塩、こしょうで味を調える

材料(4人分)

作り方

1. 材料をボウルの中で混ぜ合わせる。
2. 食べやすい大きさに丸める。
3. 分量外の片栗粉をまぶして、油で揚げる。

材料(4人分)

作り方

1. 豚バラは1cm角、生姜はみじん切りにする。
2. 深めのフライパンに、豚バラを入れ、塩コショウを振り、
   酒を振りかけて炒める。
3. 3にＡを加えて、煮立ったら、ゆで卵を加えて弱火で30分ほど煮込む。
4. ご飯に3をかけ、煮卵を載せる。お好みで、五香粉をかけて食べる。

※五香粉
「八角、シナモン、花椒、クローブ、ちんぴ」がブレンドされた中国のスパイスです。

材料(4人分)

作り方

1. 皮、種をとった柿を1cm角に切り、鍋に入れます。
2. カットした下記の上から、てんさい糖を全体にかけ、1～2時間置きます。
3. 少し水分が出てきたら、火にかけます。
   最初は混ぜながら中火。グツグツしてきたら、弱火にし、
   こげないように気を付け、時々混ぜていきます。
4. 水分が飛んで煮詰まってきたら完成です。

材料(作りやすい量)